谢家集区市场监督管理局开展餐饮店牛羊肉经营专项检查

为切实守护群众 “舌尖上的安全”，近日，谢家集区市场监督管理局开展餐饮店牛羊肉经营专项检查，重点排查牛羊肉制品餐饮店、火锅店、烧烤店等经营单位，规范肉类市场经营行为，保障肉类产品质量安全。

此次检查，执法人员严查经营者的经营资质，核实餐饮单位营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，从业人员健康证明是否在有效期内，杜绝无资质经营和带病上岗情况；追溯肉品来源，要求经营户提供完整进货票据和供货商资质证明，确保肉品来源正规可追溯，严防来源不明、未经检疫的 “问题肉” 流入餐桌；现场查看牛羊肉色泽、气味、纹理是否正常，要求经营户不得经营注水、注胶、掺杂掺假或添加其他非食用物质牛羊肉；规范经营行为，检查是否明码标价、是否存在虚假宣传，同时向经营户宣传《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国消费者权益保护法》相关规定、发放《牛羊肉经营者（户）食品安全责任告知书》，督促经营者严格落实食品安全管理主体责任。

下一步，谢家集区市场局将持续加大对牛羊肉及其制品的监督检查力度，切实规范牛羊肉经营行为，严防不合格牛羊肉流入市场，营造安全、放心、有序的牛羊肉市场消费环境。