淮市监谢处罚〔2022〕206号

淮南市市场监督管理局

行政处罚决定书

淮市监谢处罚〔2022〕206号

当事人：谢家集区德式汉堡店

主体资格证照名称：营业执照

统一社会信用代码（注册号）：92340400MA2PM1EB5Q

住所（住址）：                                         

法定代表人（负责人、经营者）：邹良军                                  

身份证（其他有效证件）号码：                      

联系电话：   其他联系方式：无                

联系地址：

2022年8月29日上午，执法人员在对当事人进行检查时发现，其后堂操作间进门右侧靠墙处有一只绿色带盖垃圾桶，盖子用绳被栓固于后方货架，无法盖上，桶中废弃物直接暴露于空气中。西侧约1米处有一裹粉台，下方放置一装有大半桶面粉的原料桶，无盖。

经查明，当事人于2016年初开始在现址从事汉堡等快餐类食品制售。其后堂操作间主要制作油炸食品，内有手掀式带盖垃圾桶一只，但未保持常闭，与一旁敞口存放的面粉原料存在交叉污染风险，不符合《餐饮服务食品安全操作规范》11.1.2“废弃物存放容器应配有盖子，防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出，防止污染食品、水源、地面、食品接触面(包括接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等)。……”的要求。

上述事实，主要有以下证据证明：                                  

1、现场检查笔录1份，照片4张，证明当事人未按规定实施生产经营过程控制要求的事实；                                    

2、询问笔录1份，证明当事人在我局口头责令其改正后，未按规定实施生产经营过程控制要求的事实；

3、当事人营业执照、食品经营许可证及经营者身份证复印件各1份，证明当事人主体资格及经营资质。

2022年9月15日，本局向当事人送达了淮市监谢罚告〔2022〕206号行政处罚告知书，当事人逾期未提出陈述、申辩意见。

当事人上述行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：”第（二）项“具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；”的规定，已构成未按规定实施生产经营过程控制违法行为。

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：”第（十三）项“食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求。”的规定，责令当事人改正违法行为，决定给予警告处罚。

当事人如对本局做出的处罚不服，可自收到本处罚决定书之日起六十日内向安徽省市场监督管理局或淮南市人民政府申请复议，也可于六个月内向田家庵区人民法院起诉。申请行政复议或者提起行政诉讼期间，行政处罚不停止执行。

 

                    淮南市市场监督管理局

                       （印 章）

                       2022年9月23日

（市场监督管理部门将依法向社会公示本行政处罚决定信息）