【制止餐饮浪费专项行动】【新闻发布会】谢家集区市场监督管理局局长张海龙参加新闻发布会解读《谢家集区市场监督管理局关于开展制止餐饮浪费专项行动的通知》

发布主题：谢家集区市场监督管理局局长张海龙参加新闻发布会解读《谢家集区市场监督管理局关于开展制止餐饮浪费专项行动的通知》

发布时间：2023年5月9日

发布地点：谢家集区人民政府二楼大会议室

发布单位：谢家集区市场监督管理局

发 布 人：张海龙（区市场局局长）

参会媒体：谢家集区人民政府网站、“谢家集区人民政府发布”微博、“谢家集区人民政府发布”公众号

发布内容：

各位企业、各位媒体记者朋友们，大家好，今天我们在这里举行《谢家集区市场监督管理局关于开展制止餐饮浪费专项行动的通知》解读新闻发布会。下面，由谢家集区市场监督管理局局长张海龙来为大家解读：

张海龙：首先，感谢新闻界朋友长期以来，对我区工作的关心和支持。下面，我就《谢家集区市场监督管理局关于开展制止餐饮浪费专项行动的通知》做以下解读。

一、决策的背景和依据

根据省、市市场监管局统一部署，为深入贯彻习近平总书记关于制止食品浪费的重要指示批示精神，坚决制止餐饮环节浪费行为，根据《反食品浪费法》等有关规定，区局决定在全区范围内集中开展制止餐饮浪费专项行动，特制定《谢家集区市场监督管理局关于开展制止餐饮浪费专项行动的通知》。

二、总体目标

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入学习贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费的一系列重要指示批示精神，落实党中央、国务院决策部署，牢固树立以人民为中心的发展思想，坚持依法监管和宣传引导相结合，聚焦餐饮浪费突出问题，采取有力措施，压实主体责任，整治违法违规行为，加快建立长效机制，坚决制止餐饮浪费，为弘扬中华民族传统美德，倡导社会文明，建设节约型社会创造有利条件。

通过3个月专项行动，打赢一场制止餐饮浪费的攻坚战，解决一批突出问题，曝光一批违法案件，推动落实并制定一批团体标准，宣传一批典型经验，坚决遏制餐饮浪费势头，力争取得可感知、可检验、可评判的工作成效。

三、主要内容

（一）督促平台落实主体责任。组织召开餐饮外卖平台防范外卖食品浪费行政指导会；贯彻落实市场监管总局、省局、市局关于防范外卖食品浪费的指导意见，指导平台建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制；倡导平台探索建立对商家的正向激励制度；督促平台治理诱导过度消费行为，规范平台佣金抽成。

（二）加强餐饮监管。将制止餐饮浪费行为作为监督检查必查项目纳入日常监督检查内容，以“全覆盖”的模式重点对网络餐饮、经营婚宴、自助餐、学校食堂、单位食堂等餐饮服务提供者开展监督检查；常态化开展“随机查餐厅”活动。督促餐饮服务提供者落实法律法规要求开展反餐饮浪费宣传，提高人民群众节约意识。利用协会商会在行业领域的号召力和资源优势，联合发布制止餐饮浪费倡议、告知书等，提高餐饮行业负责人和从业人员制止餐饮浪费意识；支持协会商会制定行业内部激励制度，制定相关行业规范，将餐饮企业制止餐饮浪费行为工作作为行业内部自律的重要指标，进一步推动餐饮行业落实制止餐饮浪费行为相关工作要求。督促餐饮服务单位在就餐的醒目位置张贴或者摆放反对食品浪费标识，要求服务人员引导消费者按需适量点餐。将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食，推出“半份、半价”“小份、适价”“热菜拼盘”、“网络点餐明示食品重量”等做法，引导消费者剩餐打包，倡导使用可降解的打包、外卖餐盒餐具。联合商务等行业主管部门积极研究落实督促餐饮行业制止餐饮浪费行为的具体措施，加强部门联动互动、工作会商、信息互通、联合检查等工作，推动形成制止餐饮浪费行为社会共治合力，将“光盘行动”理念和要求体现到餐饮服务各环节、各业态。

（三）加大执法力度。重点围绕餐饮品牌店、网红店、打卡店、明星店、大中型饭店、酒店、单位食堂（学校、行政机关、企事业单位）等，以及婚宴、会议、培训、展览会、促销会、招商会等大型活动，加强对点餐、就餐、剩餐、打包等环节的执法检查。在重要节假日（清明节、五一节）期间，采取明察暗访和拉网式执法检查，进一步加大执法力度，从严从速查处纠正未主动提示、误导、诱导消费者超量点餐和原料采购、加工制作、供餐服务中浪费食品等违法行为，切实落实企业主体责任，引导餐饮服务经营者强化法治观念，增强守法意识，树立厉行节约理念。组织公布制止餐饮浪费典型案例，曝光一批餐饮浪费单位，强化震慑警示效应。畅通投诉举报渠道，及时处理投诉举报线索，引导公众参与监督。

（四）完善标准规范。推动全面落实市场监管总局、商务部、文化和旅游部《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》，有效形成阶段性成果。依据国家相关标准，全面梳理现行标准，组织引导相关行业协会参与制定团体标准，依托相关平台发布倡议书，规范行业行为。协调区商务局等相关单位共同组织开展《餐饮分餐制服务指南》等四项国家标准和《节约餐饮经营管理规范》等两项地方标准的宣贯工作，对标准的提出背景、制定目的、适用范围、主要技术内容进行解读，推动标准实施。根据国家标准、地方标准要求，争取制定更高要求的制止餐饮浪费团体标准、企业标准。

（五）强化宣传引导。将宣传工作贯穿专项行动全过程，充分调动主流媒体、网络媒体和全系统力量，全方位、多层次密集开展宣传。做好习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示批示精神的宣贯；开展系列宣传报道活动，形成主流媒体宣传声势；主动发布权威信息，持续释放正面信号，及时发布阶段性成果；开展反食品浪费知识进学校校园活动；通过公益广告、图解和短视频等方式，引导公众形成科学、理性、文明消费习惯；加大相关舆情监测和协调处置力度，强化舆论引导，营造良好舆论氛围。

四、工作要求

（一）提高认识，抓好工作落实。全区市场监管系统要深入学习领会习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示批示精神，坚持问题导向，紧盯重点平台、重点环节、重点问题，加大检查督导和执法处罚力度，有力推动制止餐饮浪费工作取得实效。

（二）加强协同，严密组织实施。各市场监管所要参照区局成立领导小组和工作专班，加强统筹协调，层层压实责任，结合各所实际完善工作机制，细化任务分工，责任落实到人，形成上下联动、整体推进的格局。各专项任务牵头股室要细化实化工作方案，有序推进专项行动。

（三）巩固成果，建立长效机制。各市场监管所要及时总结专项行动各项任务完成情况，通过调度会、工作要情等多种形式，及时通报经验做法，推动各所相互借鉴、比学赶超，有效建立制止餐饮浪费工作长效机制。

（四）树立导向，强化考核运用。发挥示范引领作用，总结好做法，挖掘好经验，集中宣传报道，曝光典型案例，发挥震慑作用。