“年夜饭”食品安全！我们为您守护

 为了进一步确保春节期间食品安全，督促餐饮单位落实主体责任。1月10日，谢家集区市场监督管理局召开2023年餐饮企业食品安全培训暨平安年夜饭工作会议。会议就春节期间餐饮企业食品安全工作提出要求，并对参会人员开展培训。全区二十余家“年夜饭”承办餐饮单位参会。

 会议分三项内容一是以会代训，对各餐饮企业食品安全员进行了培训，从清洁消毒环节、原材料购进及贮存环节、食品加工环节、食品留样、食品添加剂管理到人员管理等方面进行了详细讲解，要求各餐饮企业要严格按照餐饮服务操作规范的要求执行。二是与各承办年夜饭的餐饮企业签订了《承办2023年平安“年夜饭”餐饮服务企业食品安全责任书》，责任书一式两份，市场监管部门与餐饮单位各一份；同时，发放《谢家集区市场监管局向承办2023平安年夜饭餐饮企业食品安全告知书》，要求各餐饮企业在店堂醒目位置张贴，接受广大消费者的监督。三是要求各餐饮企业加强春节期间就餐场所管理，做好服务。倡导文明用餐，提供“公筷公勺”，引导消费者合理点餐，避免餐饮浪费。进一步增强餐饮企业和公众食品安全意识，共同打造安全、健康、文明餐饮的新风尚。

 平平安安就是幸，健健康康才是福。下一步，我局将对各年夜饭承办单位食品安全工作落实情况开展全覆盖检查，切实保障人民群众节日期间吃得安心、吃得放心。