给外卖加把“安全锁”！谢家集区市场局这场培训会“料”很足

为进一步规范网络餐饮服务经营行为，压实外卖经营户食品安全主体责任，谢家集区市场监督管理局于近日召开了谢家集区外卖经营规范提升工作会议，辖区内外卖（含无堂食）经营户负责人及食品安全管理员参加培训。

本次培训聚焦当前网络餐饮服务食品安全面临的突出问题，结合最新法律法规要求和监管工作实际，进行了全面系统的讲解。培训会上，谢家集区市场局工作人员重点解读了《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，明确了外卖经营者的法定责任和义务。

培训围绕“资质准入与信息公示、后厨管理与过程控制、包装与配送安全、人员管理、进货查验与溯源管理”五个关键环节提出了明确要求：一是必须确保证照齐全、真实有效并在平台显著位置公示，杜绝“幽灵店铺”；二是要做到生熟分开、食材规范存放、环境清洁卫生，鼓励实施“明厨亮灶”；三是必须规范使用“食安封签”，确保餐品配送过程不受污染；四是所有从业人员必须持有效健康证明上岗，并定期接受食品安全培训；五是要严格执行进货查验记录制度，鼓励使用信息化手段建立全程追溯体系。

参会经营者纷纷表示，此次培训内容丰富、针对性强，通过培训进一步增强了食品安全主体责任意识，将立即对照要求开展自查自纠，严格规范经营行为，共同守护消费者“舌尖上的安全”。

下一步，谢家集区市场局将继续坚持“监管与服务并重”原则，在加强常态化监管的同时，积极为辖区餐饮经营户提供指导服务，推动形成“以规范促发展、以安全促效益”的良好行业氛围，促进我区网络餐饮行业健康有序发展。