谢家集区市场监督管理局组织开展食品安全培训活动

为进一步提升经营者食品安全管理水平，督促食品从业人员主动落实食品安全主体责任，谢家集区市场监督管理局在高速公路服务区组织开展了食品安全培训活动。

本次活动，工作人员围绕食品安全和消费纠纷两个方面，采用“培训+座谈”的方式，对高速公路服务区商超和餐饮从业人员进行了面对面的食品安全培训。在培训环节，针对食品流通领域，工作人员针对索证索票、进货查验、商品存放等重点环节，开展了深入浅出的讲解；针对餐饮服务领域，工作人员围绕食品安全法律法规、餐饮服务操作规范、食品采购与储存、加工制作过程控制，结合真实案例，向餐饮从业人员详细分析了餐饮服务行业在日常经营中容易出现的食品安全问题和应对措施；针对常见的消费纠纷，工作人员结合夏季旅客的投诉热点，详细讲解了沟通技巧，引导从业人员主动、高效化解消费纠纷。

在培训现场的座谈答疑环节，参训人员就“投诉处理具体案例”、“职业索赔人应对”等实际问题踊跃提问，工作人员结合日常工作经验，为从业人员逐一细致解答。

本次活动，参训人员均表示收获良多。下一步，谢家集区市场监督管理局将持续推进“执法+服务”的模式，竭力提升辖区内食品从业人员的食品安全意识和食品安全管理水平，切实守牢人民群众“舌尖上的安全”。