节后复工 谢家集区市场监督管理局开展单位食堂食品安全专项检查

春节假期结束，各单位陆续复工复产。为保障返岗职工饮食安全，近日，谢家集区市场监督管理局组织开展节后单位食堂食品安全专项检查，全力护航“开工第一餐”。

执法人员深入机关企事业单位食堂后厨，重点检查节后内部卫生清洁情况，查看加工场所、餐具容器是否彻底清洗消毒，防蝇防鼠设施是否完备。在加工制作环节，详细检查食品原料是否离地离墙存放、生熟分开操作，督促落实烧熟煮透等关键控制点要求。针对节后可能存在的库存积压食材，重点核查进货查验记录及索证索票情况，严防过期、变质食品流入加工环节。

检查中，执法人员仔细查阅食品留样记录，核对留样品种、数量、时间是否规范。同时，逐一核验从业人员健康证明持证情况，确保持有效健康证上岗。对检查中发现的个别单位存在留样标签不规范、调料未加盖存放等问题，依法责令整改。

下一步，谢家集区市场局将持续加强各类单位食堂食品安全监管，督促落实主体责任，通过常态化巡查与节后重点检查相结合，切实保障广大职工“舌尖上的安全”。