聚焦白马商圈外卖食安—— 谢家集区市场监督管理局开展专项培训暨新规宣贯

随着网络餐饮消费热度持续攀升，白马商圈因外卖经营主体集中、订单体量密集，成为网络餐饮食品安全风险防控的核心阵地。将于 2026 年 6 月 1 日正式施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），对网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任作出了更清晰、更严格的法定要求。为推动新规提前落地见效，切实压紧压实外卖餐饮经营者主体责任，从源头防范化解网络餐饮食品安全风险，谢家集区市场监督管理局精心组织开展了此次外卖餐饮食品安全专项培训暨新规宣贯活动。

本次活动紧扣外卖餐饮经营全流程风险防控与新规落地核心要求，精准定制培训内容，全方位提升培训的针对性与实效性。

一是聚焦新规要义，开展精准宣贯。执法人员围绕《规定》的立法背景、核心条款及落地实施要求，重点解读了入网经营资质刚性要求、线上经营信息公示规范、外卖食品安全封签使用管理、“互联网 + 明厨亮灶” 建设推进等核心内容，明确了新规实施后的监管标尺与法律责任边界，确保各经营主体精准把握新规要求，提前完成合规经营准备。

二是紧盯风险隐患，强化合规指导。执法人员针对日常监管中排查发现的从业人员健康管理不规范、进货查验索证索票制度落实不到位、后厨加工操作流程不标准、餐饮具清洗消毒不达标等外卖餐饮行业高频风险点，结合辖区监管实际，逐项拆解合规操作标准与全流程风险防控要求，为经营主体提供可落地、可执行的全链条合规指引，引导经营主体常态化规范经营行为，从源头化解食品安全风险隐患。

三是深化以案释法，筑牢警示防线。活动现场集中通报了辖区及周边地区近期查处的超范围经营、使用过期变质食材等餐饮服务违法典型案例，详细解读了相关违法行为的处罚依据与惩戒后果，以“身边事警醒身边人”的方式，强化经营主体的底线思维与红线意识，引导经营主体牢固树立诚信经营、守法经营理念。

    下一步，区市场局将以本次培训宣贯为契机，构建“培训宣贯-隐患排查-整改闭环-从严执法”的全链条监管机制。在《规定》正式施行前，对辖区所有外卖餐饮经营户开展拉网式排查，督促经营户对照新规要求全面自查整改；新规施行后，将持续完善线上监测+线下检查联动监管模式，加大日常巡查与执法办案力度，对违法违规行为依法从严查处，切实筑牢网络餐饮食品安全防线，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。