谢家集区市场监督管理局开展春季人员聚集场所食品安全检查

为防范化解食品安全风险，营造良好的食品安全消费环境，近日，谢家集区市场监督管理局开展了春季人员聚集场所食品安全检查。

本次行动，执法人员以高速服务区、大中型餐饮服务单位等人员聚集场所为重点，围绕食品安全四大环节开展了认真细致的监督检查。一是检查主体资质，执法人员现场检查了营业执照、食品经营许可证以及从业人员健康证，杜绝无资质经营、无健康证明上岗；二是规范原料管理，执法人员仔细查验了食材进货台账、索证索票及检验合格证明，确保食品原料来源可溯、质量合格；三是整治操作环境，执法人员重点检查了后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒流程，督促从业人员规范食品加工操作，严防交叉污染；四是强化储存管理，执法人员重点检查了冷藏冷冻设备运行情况，核查冷链食品和预包装食品的储存条件，防范因储存不当引发的食品安全风险。在检查的同时，执法人员还向从业人员解读了《中华人民共和国食品安全法》等常用的相关法规，强调落实食品安全主体责任的重要性，引导经营者守法诚信经营。

下一步，谢家集区市场监督管理局将持续开展食品安全常态化监管，进一步压实经营单位食品安全主体责任，不断提升食品安全保障水平，竭力守牢人民群众“舌尖上的安全”。