谢家集区市场监管局：靠前监管 让机关食堂“餐餐放心”

为进一步加强机关单位食堂食品安全监管，有效防范食品安全风险，切实保障广大干部职工的饮食安全和身体健康，近日，谢家集区市场监督管理局组织执法人员对辖区内部分机关单位食堂开展了食品安全专项检查。

此次检查旨在督促各机关单位食堂进一步落实食品安全主体责任，提升食品安全管理水平。执法人员重点围绕食堂的食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、食品原料采购与储存、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、场所环境卫生以及食品留样等关键环节进行了全面细致的检查和指导。

在检查过程中，执法人员深入食堂后厨、原料仓库、清洗消毒间等重点区域，仔细查看了食品原料的进货台账、索证索票情况，确保食材来源可溯、质量可靠。同时，对食堂从业人员的健康状况、操作规范执行情况以及“三防”设施的配备与使用进行了现场核验。执法人员还查看了餐饮具的清洗消毒记录和食品留样制度的执行情况，确保各项操作符合规范要求。

从检查的整体情况来看，被检查的机关单位食堂均能较好地履行食品安全主体责任，食品安全整体状况良好。各单位普遍建立了较为完善的食品安全管理制度，食堂环境卫生保持整洁，从业人员操作较为规范，各项食品安全保障措施得到了有效落实。

    此次专项检查，不仅是对机关单位食堂食品安全状况的一次全面“体检”，也是对相关单位食品安全管理能力的一次有效促进。下一步，谢家集区市场监督管理局将继续加大对辖区内各类食堂的食品安全监管力度，坚持预防为主、风险管控的原则，常态化开展监督检查与指导服务工作，不断巩固和提升食品安全保障水平，为机关单位营造安全、放心、健康的就餐环境。