谢家集区市场监督管理局开展农村偏远地区学校食堂食品安全专项检查

为全面排查食堂食品安全风险隐患，保障广大师生的饮食安全与身体健康，近日，谢家集区市场监督管理局在农村偏远地区开展了学校食堂食品安全专项检查。

本次专项检查，坚持“预防为主”的原则，聚焦食堂食品安全关键环节，执法人员开展了全方位的排查整治。在食材采购环节，执法人员重点检查了食材的索证索票、进货查验及台账记录情况，严查米面油、肉类、蔬菜、调味品等大宗食材的质量，坚决杜绝“三无”食品、过期变质食材流入校园；在食材储存环节，执法人员重点查看食堂是否做到分类分架、隔墙离地存放，是否落实冷藏冷冻温度管控要求，从源头把控食品质量安全；在加工操作环节，执法人员细致查看了后厨的环境卫生、从业人员着装规范及健康证明持有情况，核验从业人员晨检记录，要求食堂持续保持操作区域整洁，同时检查了餐饮具清洗消毒流程，确保餐饮具消毒达标。在现场，执法人员还开展了普法宣传，现场向食堂从业人员普及食品安全相关法律法规和操作规范，提升从业人员食品安全意识和应急处置能力。

下一步，谢家集区市场监督管理局将持续强化校园食品安全监管职责，加大对辖区内学校食堂的常态化检查与随机抽查力度，紧盯食材采购、加工操作、餐具消毒等关键环节，严厉打击食品安全违法违规行为，全力守牢全体师生“舌尖上的安全”。