谢家集区市场监督管理局开展农村偏远地区幼儿园、学校食堂暑期食品安全提升行动

暑假将至，为严守食品安全“四个最严”要求，筑牢学校食堂食品安全底线，近日，谢家集区市场监督管理局在农村偏远地区开展了幼儿园、学校食堂暑期食品安全提升行动。

本次行动，紧扣全局“清风铁纪”作风建设工作要求，聚焦食堂硬件设施改造、从业人员全员培训、食品安全制度完善三大重点任务，执法人员对幼儿园学校食堂开展了认真细致的指导。一是推进食堂硬件提质改造，执法人员逐校逐园开展节前现场核验，督促完成后厨地面防滑防渗、排烟通风系统等硬件设施的翻新改造；二是抓实从业人员技能提升，对从业人员开展了高温季节食品防腐管控、餐具标准化消杀流程、食品留样规范、食安应急处置、从业人员晨检管理等内容的现场培训，筑牢从业人员食品安全意识和能力；三是补齐食品安全管理制度短板，帮促各校完善食材进货查验溯源、食材采购索证索票、餐厨废弃物处置、每日晨检、假期食堂封存管理、突发事件应急处置等各项食品安全制度。

下一步，谢家集区市场监督管理局将紧盯暑假期间整改工期，在开学前夕开展专项整改回头看，对改造不到位、培训不达标、制度不完善的食堂一律暂缓供餐，做实做细校园食堂食品安全各项工作，全力护航广大学生幼儿健康成长。