谢家集区市场局紧盯双节消费高峰 开展餐饮食品安全警示暨业务培训会

9月10日，谢家集区市场监督管理局召开中秋国庆餐饮食品安全警示暨业务培训会，辖区各类餐饮服务单位负责人参会，重点覆盖牛肉汤店、网红餐饮店等特色业态与高关注度经营主体。

会议指出，中秋、国庆“双节”临近，人员跨区域流动和聚餐活动集中，外来游客大幅增加，餐饮消费需求旺盛，食品安全风险防控压力持续加大，是食品安全事故高发易发期，各经营主体要坚决杜绝麻痹思想和侥幸心理，严守食品安全底线。

会议结合近期日常检查及投诉举报情况，通报了辖区餐饮行业在从业人员管理、原料采购溯源、加工操作规范、餐具清洗消毒、场所环境卫生等方面存在的共性问题，点出牛肉汤店、网红餐饮店存在的专项风险隐患，通过典型案例开展警示教育，督促经营主体以案为鉴，主动排查整改。

会议对照《餐饮服务食品安全操作规范》，明确人员健康、原料采购、加工制作、清洗消毒、场所环境、文明创建等全流程规范要求，督促各经营主体严格落实食品安全主体责任，立即开展全环节自查自纠，逐项闭环整改问题短板。

下一步，区市场监管局将紧盯双节消费高峰，持续开展餐饮食品安全专项检查，依法查处各类违法违规行为，全力保障群众饮食安全，维护节日期间餐饮市场平稳有序，为淮南食品安全形势持续向好夯实基础。