谢家集区市场局召开“一老一小一病患”食品安全警示培训会

9月15日，谢家集区市场监督管理局召开 “一老一小一病患”食品安全警示培训会，区市场局副局长刘涛主持会议，辖区养老机构、校外托管机构 和医疗机构的食堂负责人参加培训。

会议指出，“一老一小一病患”群体身体免疫力较低，属于食品安全高风险人群，养老机构、校外托管机构和医疗机构的食堂供餐对象特殊，各经营主体要严守食品安全底线。

会议强调，各经营主体要严把原料采购关，严格执行索证索票和进货查验制度；规范加工制作流程，做到生熟分开、烧熟煮透；强化从业人员健康管理和日常培训，严禁带病上岗；落实餐用具清洗消毒和食品留样制度，确保留样足量、记录完整；针对三类群体的特殊饮食需求，科学制定食谱，主动排查风险隐患，发现问题立即整改。

下一步，谢家集区市场局将持续加大对 “一老一小一病患”重点场所的监督检查力度，依法查处违法违规行为，切实守护特殊群体饮食安全。