守牢双节餐饮安全关——谢家集区全面排查酒店餐饮行业风险隐患

2026年国庆、中秋双节将至，我区酒店婚宴、家庭聚餐、旅游团餐等餐饮消费需求集中释放，食品安全保障进入关键时段。为切实筑牢节日餐饮安全防线，守护广大市民和来淮游客“舌尖上的安全”，近期谢家集区市场监督管理局在全区范围内组织开展酒店餐饮行业专项监督检查工作，以精准监管压实经营主体责任，全力保障节日期间餐饮市场安全有序。

本次专项检查以集体聚餐、婚宴、旅游团餐的大中型酒店为核心检查对象，围绕关键环节开展全流程风险排查。逐一核验酒店食品经营许可证有效性，严查超范围经营行为，督促经营单位在门店醒目位置、线上订餐页面同步公示资质信息，保障消费者知情权。检查从业人员健康证明持有情况，核验每日晨检、食品安全培训台账。针对肉类、水产品、节令特色食材等重点品类，核查进货查验、索证索票记录，严厉排查使用过期变质、来源不明食材的违规行为。深入后厨检查生熟分开、烹饪温度管控、冷食专间操作等规范落实情况，重点督促集体聚餐单位严格执行食品留样制度，做到品种齐全、标识清晰、冷藏存放48小时以上。核验餐饮具清洗消毒、冷藏冷冻设备运行、“三防”设施布设情况，及时清理后厨卫生死角隐患。督促酒店落实明码标价要求，杜绝节日哄抬物价、虚假宣传行为，引导推出小份菜、半份菜，践行光盘行动，杜绝餐饮浪费。

   双节期间，全区市场监管系统将持续保持餐饮环节监管高压态势，加大重点区域、重点时段巡查频次，对前期发现问题的经营单位开展全覆盖“回头看”，确保隐患全部清零。畅通12315投诉举报渠道，第一时间响应处置餐饮消费纠纷和食品安全线索。同步开展食品安全科普宣传，引导消费者主动参与监督，共同营造安全、放心、祥和的节日餐饮消费环境，保障全区人民和来淮游客度过一个平安喜乐的双节假期。