谢家集区市场监督管理局开展两节期间餐饮领域食品安全检查

为严格落实食品安全“四个最严”的要求，有效防范化解两节期间餐饮食品安全风险，近日，谢家集区市场监督管理局在农村偏远地区开展了两节期间餐饮领域食品安全检查。

本次专项检查结合辖区特点，重点覆盖农村地区的大中型餐饮酒店、农家乐和沿街餐馆，执法人员开展了认真细致的监督检查。一是核查经营资质与人员管理情况。执法人员重点核查了经营主体食品经营许可证、从业人员健康证明，严查无证经营、从业人员无健康证上岗等问题；二是严把食材进货溯源关口。执法人员仔细检查了畜禽肉、食用油、调味品、米面等节日大宗食材进货查验、索证索票、进货台账落实情况；三是紧盯餐饮加工关键风险环节。执法人员紧盯食品储存温湿度管控、生熟食品分区存放、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样等风险环节；四是压实企业主体责任落实。执法人员督促经营者落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，认真组织开展节前风险自查。

下一步，谢家集区市场监督管理局将持续保持节日监管高压态势，加大重点时段巡查频次，同时畅通 12315 投诉举报渠道，及时处置群众反映的餐饮消费问题，全力保障人民群众度过平安祥和的国庆佳节。